令人回味的红烧肉（connie下厨啦）

阿虎

口水.............

思瑞

简单来说,就是:

材料:五花肉三斤,冷水一盘,料酒适量,醋适量,"老抽"(即酱油)适量,三两冰糖

做法:

1.五花肉三斤,切麻将状,用冷水浸十五分钟，水中放半杯料酒

2.把肉再洗一遍后放水，水要浸没肉，并高起两寸以上

3.大火烧，水中再放料酒，并放半调羹醋,五六分钟后“辟珐”

4.半小时左右，改用小火"焐"一小时以上(注:水不可烧干!)

5.当肉用筷轻戳可通时，换到铁炒锅里开盖,用中火烧,并放"老抽"

6.煮半个小时,放冰糖,一斤肉一两糖(糖要事前敲碎),换大火

7.等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了

切记整个过程水不宜烧干!!!!中途如要加水请加开水!!!!

 

整道菜大概用时2小时!!!晕~~~~~

蝶舞飓风

看来用电磁炉比较方便，不用经常看火。

zzt3537

connieliMM，我要吃生炒高脚菜心和红烧肉，我饿了

 

我就是初恋

原来在开小灶

lhl66

红烧肉专贴。

connieli

民以食为天，美食与我们的生活息息相关，为生活注入健康的元素，拟在流金岁月版的“衣食住行版”开篇讲饮讲食，敬请关注！

谢谢！

cyp586

用白糖炒黄后上色

乐天

今天又做了

比上次做的好多了

更好吃

呼呼