【TO芊芊】职场宝典－如何点菜、点酒、点歌、点MM？

老红

以下商务应酬体会是我个人的总结，可能并不一定适合北方，但可作学术参考：

【点菜要诀】

1、冷菜——以少而精为原则，一般点些开胃的冷盘，荤素搭配均匀（如2荤2素），大菜有的一般就不点了：如大菜有土鸡煲就不要再白切鸡了，可以来个酱鸭（大菜就不要点烤鸭了），冷菜数量以每2人一个为参考，如三五小聚就只需二三冷盘，10-12人大餐就需五六冷盘。还有，就是陆地和水里的最好交叉，如有鸡鸭再配个醉虾或小黄鱼。当然，形式不拘看实际。

2、大菜——先点海鲜，因为这价格贵也决定了这顿饭局的档次，服务员可以参考配菜。如果你招待的客人档次较高，建议海鲜以虾类、鱼类、贝类、蟹类都至少点一样，甚至再来点生吃类。海鲜类的烧法也要红烧、清蒸、白煮、烹调等交叉更替。点完海鲜，就是荤素大菜，这里看大家的爱好，我的建议是如今大家生活都不错下馆子家常便饭，所以多点些蔬菜、土菜，一来显得健康修养、二来显得大方亲热、三来显得怀旧情愫、四来显得看破红尘、五来显得国际接轨、六来显得平易近人、七来显得红颜知己、八来显得风水灵通、九来显得认识老红。。。

（未完待续·预告——如何酒桌点酒、KTV点歌、坐台点MM）

情比芊芊

一定好好学习

情比芊芊

一定要打入影视圈，

我是一个白领，想买一个宝来。

缺不知道如何酒桌点酒、KTV点歌、坐台点MM？怎么办？

韦九天

实践出真知，如老红这般升华到理论高度的尚少见。看之。

chinghwa

吃饭我不怕,怕就怕要我点菜!

老红

3、点点心——虽然这是国人最后一道菜肴，虽然大家都不太重视，但老红认为这才是显示你涵养的重要组成部分。古语说；酒足饭饱。当然酒后吃饭是我本人最喜欢的，古语说：民以食为天嘛。吃点水稻类的是我们黄炎子孙的爱国之情。当然古语说得好；客随主便。作为礼仪之梆，我们还是要听听群众的意见。如果是北方客人，建议饺子、馒头之类的；如果是南方客户，建议点心、汤包之类；至于中部的，建议来点面食、馄饨、炒饭、烧卖之类。

（未完待续·如何点坐台MM）

redman13

老红一定是说相声的,要麽就是演小品的

偶们都等你说关键的,前面的偶们都会啊

呵呵(部落的mm都准备好拳头准备伺候你了)

红旗不倒,彩旗飘飘可是学问啊,大学问.

哲哲

一来显得健康修养、二来显得大方亲热、三来显得怀旧情愫、四来显得看破红尘、五来显得国际接轨、六来显得平易近人、七来显得红颜知己、八来显得风水灵通、九来显得认识老红。。。

以下是引用老红在2004-9-14 14:02:33的发言：

（未完待续·如何点坐台MM）

哈哈，这么多优点！！！

看看往下会如何

蓝色森林

期待..................

老红

为了帮助芊芊早日成仙，也根据大家的一致要求，红某就暂时省略如何点酒、点歌的章节，重点辅导一下如何职场KTV点坐台MM。其实，许多女同志或男同志认为这不登大雅之堂的话题，这就错了，大家可能在感知领域对新兴服务业存在着两大误区：

（未完待续）

[此贴子已经被作者于2004-9-18 9:49:05编辑过]